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一人暮らしの自炊でストックしておくべき20個の冷蔵庫の中身まとめ

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一人暮らしで自炊を始めたばかりだと、どんな食材が使えて何をストックしておけば便利かわかりませんよね

これを冷蔵庫や冷凍庫にストックしておくと便利!な一人暮らしで自炊歴約10年のわたしの冷蔵庫の使えるストック物たちを一挙ご紹介します。

使い方などをコメントしているので参考になれば幸いです。さらに冷蔵庫の中身を管理したいけどなにかいい方法はないかな・・と思っている人にも便利なアプリを紹介^^

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よく使うもの【冷蔵】

冷蔵や野菜室で日ごろから常にストックしているうちの冷蔵庫一軍たちです。

主にお弁当の卵焼き用、味噌汁にも。
豆腐 おかずが足りない時の冷ややっこ、味噌汁。ホットケーキにも入れる。
牛乳 カルシウムをとってイライラ解消。ジュース飲むなら牛乳飲んでます。
バター しめじと玉ねぎのバター醤油、パスタ作るときにもよく使います。
キムチ おかずの一つとして。豚肉あれば豚肉炒めてキムチ入れるだけでカンタン豚キムチのできあがり!
玉ねぎ とりあえず玉ねぎあれば味噌汁も炒め物もなんでもいける。
にんじん おかずの色どり要員。冬の甘くておいしいものは千切りでにんじんサラダにします。
キャベツ 浅漬けにしたり千切りにして食べたり、カットして炒め物など和風・洋風どちらも使えます。
きゅうり 作り置き用にポテトサラダ、ピクルスなどつくる時に活躍。そのまま輪切りにして食べても○。

野菜は常にストックしているのは【たまねぎ・にんじん・キャベツ・きゅうり】くらいであとは必要に応じて(自分のお腹が求めているもの)を仕事帰りにちょこっと買ったりしています。

少し買うつもりでもスーパーに行くと「あれも・・・あ!これも。」と増えてしまうので注意です。

ネットスーパーも買ってからすぐ届くわけではないんですがいるものだけを買うときには便利です。他のものもついつい買ってしまう・・・ということが防げます。

スーパーに行くといろいろ欲しくなる不思議。それはさておき次は冷凍庫に常備しているものをご紹介します!

よく使うもの【冷凍】

冷凍うどん 風邪の時や疲れてご飯つくりたくない時などささっとできるので重宝します。
餃子 冷凍のかんたん焼くだけ餃子。なくなったら買ってきてストック。
ネギ 刻んでジップロックにいれて冷凍します。お味噌汁や肉豆腐、用途多様です。
玉ねぎ 細切りにしてジップロックに入れて冷凍。主に味噌汁やかき揚げ用。
ニンジン こちらも細切りにして冷凍。切る手間が省けて時短できます。
豚こま おかず作るには肉がないと・・・豚こまは小分けにしてストック。
鶏肉 ひとかたまりずつ分けて冷凍しています。主に安い胸肉。

今は一人暮らしの必須キッチン用品と買って良かった便利アイテム4つで紹介している【おひつ】を使って白ご飯を保存していますがそれまでは小分けにして1食分づつ保存していました。

一人暮らしで野菜を仕送りしてもらい「食べきれるかな・・・」と不安な時はとりあえず切って保存。料理の時短にもなるし野菜も使いきることができます。

よく使うもの【乾物】

ひじき 作り置き用にひじき煮作るときは1袋全部使います。なので買うときは2袋。
高野豆腐 なにかもう一品おかずがほしい時に便利。
干ししいたけ 水でもどして味噌汁やあんかけ焼きそば、炒め物に使います。
刻み昆布 かぼちゃの煮物や炒め物に多用しています。
シーチキン ないと生きていけない・・・!サラダやピーマンと炒めたりしています。そのままマヨネーズと混ぜても◎。
パスタ パスタすきなので5束くらい入っているものを買ってきます。うちではほとんど和風かミートソース。

一人暮らしの狭いキッチンでは乾物置き場を確保するのが難しいですよね。シンク下に場所があればフタつき透明BOXに入れて保存。

シンク下などない!という人はキッチン近くにカラーボックス(3段)を用意して、これまたフタつきBOXに入れて保存。わたしの母は乾物でもおかまいなし!になんでもかんでも冷蔵庫に入れていました。。

▼作り置きの「ひじき煮」や「ミートソース」の作り方はこちら▼
【材料3つだけ】一人暮らしで料理苦手でも簡単にできる作り置きレシピ

冷蔵庫の中身の管理方法

仕事終わりに「あ、買い物行こう」と急に思い立つことはないですか?わたしはよくあります。

でもそんなときに限って冷蔵庫の中身何があったかあやふやなんですよね。。

一度家に帰って確認するもの面倒です。そんなときにとても役立つアプリがあったのでご紹介します。

超使える冷蔵庫中身管理アプリ【stamp冷蔵庫】

Stamp冷蔵庫

Stamp冷蔵庫
無料
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※Android版は見つかりませんでした。

こちらのアプリは冷蔵庫に見立てた画面に今冷蔵庫にあるものをスタンプを指でスライドさせていくだけでアプリ内に自分の冷蔵庫ミニ版をつくることができます。そのほかの便利機能がこちら

・保存状態【冷蔵/冷凍】分け
・賞味期限登録
・賞味期限一覧が見れる
・残量が%表示で登録できる

食材を買った時や使った時にアプリで情報更新しなくてはいけませんがササっと登録できるので簡単です。そこまでめんどうじゃないですよ。

冷蔵庫に残っているものや買うものをメモ帳に書いていくと書いた紙を家に忘れたり・・・なんてことがありますが、こちらはアプリなので携帯を忘れなければ大丈夫!携帯を忘れることはあまりないですよね?

外出先でもすぐ自分家の冷蔵庫の中身が把握できるので「スーパー行こう」と思い立った時でも買い忘れやあるのに買ってしまった・・・!!などということが起こりません。便利すぎるのでぜひ使ってみてください^^

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