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一人暮らしで揚げ物料理をする前に確認すべき3つのコツと注意点

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一人暮らしで揚げ物するのはめんどくさい・・・買ってきた方が楽。でも揚げたてのさくさくじゅわ~なから揚げやかき揚げ、野菜の天ぷらは買ってきたものと比べ物にならないくらいにおいしいですよね。

確かに揚げ物は「汚れるし面倒で作るのが大変」というイメージがありますが、わたしは一人暮らしの人でもガンガン揚げ物してほしいです。たまねぎとにんじんのシンプルかき揚げが大好きで月2回~4回ペースで揚げ物しています。

今回は一人暮らしの揚げ物人口を増やすために揚げ物ならではの悩み解決方法と上手に作るコツを紹介します!

注※揚げ物をしているときは絶対コンロから離れないこと!

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部屋に油のにおいがつくのが気になる

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油のにおいって独特ですよね。あのまとわりつくような匂いが部屋中についてしまったら・・・と考えると揚げ物をするのも億劫になってしまいます。

いやな匂いも事前にキチンと対策をすれば大丈夫!

①匂いがついていやなものはあらかじめクローゼットへ
②換気扇を「強」にする
③キッチンから離れている窓もあける

とにかく【換気】が一番大事です。窓をあけると風にのって油のにおいが部屋中にまわりそうですが、部屋の中ににおいを残さないために窓から新しい空気をとりこむこともとっても大事です。

わたしは油を使って1時間くらいは窓をあけて換気扇フル回転しています。今のところ朝起きても油のにおいが気になるということはありません。

気になる人はにおいの移りやすい布製品などにファブリーズでもファブっておきましょう。

換気だけでは不安な人は”茶香炉”

知っている人は知っている茶香炉はアロマポットのようなもので文字どおりお茶成分のアロマなので【消臭効果】が高く油のにおいを消すのにもってこいの品です。

値段はだいたい1,000円~2,500円ほど。お茶の香りで癒し効果もあり、さらにはお部屋の消臭をしてくれる優れものです。換気してもやっぱり油のにおいが気になる・・・という人はぜひ使ってみてはいかがですか?

油の後処理はどうすればいい?

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流しにそのまま流すのは絶対NG!!!な油。おすすめの後処理方法をご紹介します。

再利用するとき

揚げ物は炒め物と比べてたくさんの油を使うのでやっぱりおすすめは「オイルポットにいれて再利用する」こと。だいたい2~3回ほど繰り返し使えます

【オイルポットの種類】
・金属性で簡易な網目でろ過するタイプのオイルポット
・時間はかかるけどろ過フィルター付きできれいにろ過できるタイプのオイルポット

だいたいはこの2つです。再利用するならばきれいにろ過するに越したことはないですがフィルター式は何回かに一度フィルター交換が必要になります。

わたしはめんどくがりなので【簡易網目がついてるニトリで買ったオイルポット+キッチンペーパー(リード)】で油をキレイにしてから保存しています。網目で大きなカスはとれても細かいものまでは無理なのでキッチンペーパーをかませてろ過します。

とっても簡単ですが驚くほど油がキレイになるのでおすすめです。

捨てるとき

限界まで油を再利用して「よし!捨てよう!」となったときのおすすめの捨て方。

①牛乳orジュースなど紙パックをあらかじめ1つ飲んだあとに洗ってとっておく
②新聞紙(不要な紙)を紙パックにつめる
③油を流し込みつめこんだ紙に油を吸わせる
④自然発火防止のため水も流し込む
⑤ガムテープで口を頑丈にとめる
⑥ビニール袋にいれてゴミ箱へ

おすすめの捨て方というかいつもわたしがやっている捨て方ですが、固めるタイプなど使ってきて一番楽に処理できる方法です。

狭いキッチンで上手に揚げ物を作るコツ

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一人暮らしの一口コンロで揚げ物を上手につくるコツのまとめです。

・本来なら油をあたためながら衣つけたりする同時進行が理想ですが一口コンロではしない
・油をあたためる前に【あとは揚げるだけ】の状態にする
・卵や小麦粉つけるのに料理用バットを使用すると洗い物等めんどくさいのでお肉買った時の発砲トレイを使用
・シンクにまな板をかけておき、揚げている間は一時的に物置にする
・一人だから・・・と油の量をケチるよりも油はいっぱい使用したほうがおいしくできる

シンクがごちゃごちゃな状態だと思わぬハプニングがあったりするのでできるだけ揚げるときには洗い物をしてキレイにしておきましょう。

ノンフライヤーを使うのもアリ

揚げ物を家でつくりたいけどやっぱりどうしても油を使うのはいや、、、。という人は「ノンフライヤー」を使うのもアリだとおもいます。ヘルシーで匂いも気になりません^^

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出典:http://nonflyerhd9220.blog.shinobi.jp/

 

ノンフライヤー界隈では一番人気のフィリップスのノンフライヤー。とても楽に揚げ物ができそうです。

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